シラチャのデパートのお菓子売り場や市場の屋台で、小さな陶器に入ったプリンのような伝統的なお菓子を見たことはありませんか？ タイには魅力的な伝統的なお菓子が数多くありますが、その中でも「カノムトゥアイ（Khanom Tuay）」は特にユニークな存在です。
今回の記事では、小さな陶器も一緒についてくる、カノムトゥアイの魅力と、なぜタイで愛され続けているのかを探ります。
カノムトゥアイ (Khanom Tuay) の歴史
カノムトゥアイ (Khanom Tuay) は、タイの伝統的なデザートで、その歴史は数世紀にわたります。このデザートは特にアユタヤ時代（14世紀から18世紀）にさかのぼることができ、タイの文化と食生活に深く根付いています。元々、カノムトゥアイは家庭で作られることが多く、家族やコミュニティの集まりで提供されていました。
カノムトゥアイの概要
カノムトゥアイは、ココナッツミルク、米粉、砂糖を主な材料とする蒸しデザートです。このデザートは、小さなセラミックのカップで作られ、二層に分かれています。底の層は柔らかく甘い層で、上の層はクリーミーで少し塩味のある層です。これにより、甘さと塩味のバランスが絶妙な味わいを生み出します (EatConnection) (Thai Food Cook)
カノムトゥアイの見た目と構造
このお菓子は、一般的には二層構造になっています。下層は甘くて滑らかな米粉ベースのゼリー状で、上層は濃厚なココナッツクリームが覆っています。この二つの層の組み合わせが、絶妙な味わいを生み出します。
調理方法
カノムトゥアイの調理は比較的シンプルで、伝統的には粘土製または金属製の小さなカップを使います。まず下層の米粉ミックスを作り、それをカップに流し入れて蒸し、その上にココナッツクリームの層を加えます。
タイでの人気
カノムトゥアイは、そのシンプルさと心地よい甘さでタイ中の人々に愛されています。特に子供たちや、伝統的なタイの甘味を好む人々に人気です。市場や祭り、そして多くのレストランで見ることができます。
カノムトゥアイの楽しみ方
カノムトゥアイは、単独でデザートとして楽しむことができるほか、タイティーなどの飲み物と一緒に楽しむのも良いでしょう。その濃厚な味わいは、食後の甘いご褒美として最適です。
カノムトゥアイ（Khanom Tuay）は、タイの伝統と文化を味わえる甘くて美味しいお菓子です。その滑らかな食感と甘さは、タイのお菓子作りの繊細さを表しています。シラチャを訪れた際には、この伝統的なお菓子をぜひ試してみてください。
