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シラチャのMARINE POLICE の近くに『絶品のクイジャップユアン』の店があります。シラチャ在住10年以上の友人に勧められて食べたみたのですが、本当に美味しく、読者の皆様にぜひお勧めしたい一品です。地元タイ人客で賑わっていますので、お昼や夕方などの食事時は避けた方が良いかもしれません。
さて、タイ料理といえば、その多様性と豊かな風味で知られていますが、今回はその中でも特に絶品とされるスープ麺『クイジャップユアン（Quy Jab Yuan）』についてご紹介します。
クイジャップユアンの歴史
クイジャップユアンは、ベトナムからタイに伝わった料理です。「ユアン」はベトナム人を指すタイ語で、料理名にはそのルーツが反映されています。タイに移住したベトナム人コミュニティがこの料理を持ち込み、現地の食材や味覚に合わせて進化してきました。タイ国内では、特にバンコクやシラチャなどの都市部で広く親しまれています。
クイッティアオとの違い
タイには多くの種類の麺料理がありますが、クイジャップユアンは特にその独特なスープと具材の組み合わせで際立っています。クイッティアオと比較すると、以下の点が異なります：
- スープ：クイジャップユアンのスープは、濃厚でコクのある豚骨ベースが特徴です。香ばしいフライドガーリックがアクセントとして加えられています。
- 麺：通常のクイッティアオでは細い米麺が使われますが、クイジャップユアンではモチモチとした太めの麺が使用されます。
- 具材：豚の骨付き肉や内臓、揚げ豆腐など、多彩な具材が入るのも特徴です。
クイジャップユアンは、タイ国内だけでなく、近年では海外でもその美味しさが注目されつつあります。特に、タイ料理が人気のアメリカやオーストラリアなどでは、現地のタイ料理店で提供されることも増えてきています。タイの観光地でこの料理に出会った外国人観光客が、その美味しさを広めているのです。
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クイジャップユアンの美味しい食べ方
クイジャップユアンを楽しむ際のポイントをいくつかご紹介します：
- 熱々で食べる：スープが冷めないうちに食べることで、そのコクと旨味を最大限に楽しめます。
- スパイスの調整：タイのテーブルにはナンプラー、酢、唐辛子などの調味料が用意されています。自分好みにスパイスを調整することで、より一層美味しくいただけます。
- 付け合わせ：新鮮なハーブや野菜を加えると、味のバランスが取れて一層美味しくなります。
日本人にお勧めするポイント
- 風味豊かなスープ：日本のラーメンのように、クイジャップユアンのスープも非常に風味豊かで、豚骨の旨味がしっかりと感じられます。
- 多彩な具材：一杯の中に様々な具材が入っており、飽きることなく楽しめます。
- ヘルシーな選択肢：野菜やハーブが多く使われているため、ヘルシーに楽しむことができます。
タイのスープ麺『クイジャップユアン』は、その深い歴史と豊かな味わいで、多くの人々に愛されています。ベトナム料理の影響を受けつつも、タイならではのアレンジが加えられたこの料理は、訪れる価値があります。タイを訪れた際には、ぜひ一度試してみてください。その一杯には、タイ料理の魅力が詰まっています。
タイでのクイジャップユアンの体験を通じて、タイ料理の奥深さを味わってみましょう。
