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タイ料理と言えば、複雑な味がその魅力であることと思います。トムヤムクンのような『辛い』『酸っぱい』が組み合わさった味はタイ料理の持ち味です。
さて、本日紹介させていただくタイ料理『プラームック・ヌン・マナオ (ปลาหมึกนึ่งมะนาว)』は酸っぱさがベースで辛い要素が加わった、独特なイカ料理です。今回のブログでは『プラームック・ヌン・マナオ (ปลาหมึกนึ่งมะนาว)』について、その歴史や概要、人気や類似料理を考察していこうと思います。
シラチャのムーンアロイなどで食べることができます。
歴史と概要 プラームック・ヌン・マナオ (ปลาหมึกนึ่งมะนาว) は、タイの伝統的なシーフード料理の一つで、レモンとスパイスで蒸したイカを主材料としています。この料理の特徴は、新鮮なイカを使い、レモン、ニンニク、唐辛子、ナムプラー（魚醤）などの調味料で味付けすることで、酸味と辛味が絶妙に調和する点です。プラームック・ヌン・マナオはタイの海岸沿いの地域で特に人気があり、新鮮なシーフードが手に入る環境で発展してきました。
プラームック・ヌン・マナオの人気と知名度
プラームック・ヌン・マナオは、タイ全土で広く愛されている料理で、特にシーフードレストランや海沿いの地域でよく見かけます（シラチャも該当するエリアです）。観光客にも人気があり、その独特の風味と新鮮なイカの食感が好評です。特に、タイの暑い気候にぴったりの爽やかな味わいが特徴です。また、健康志向の人々にも支持されており、脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富な点が評価されています。
プラームック・ヌン・マナオに似たタイ料理
プラームック・ヌン・マナオに似たタイ料理として、以下のようなものがあります：
- プラー・ヌン・マナオ (ปลานึ่งมะนาว)：レモンとスパイスで蒸した魚料理です。プラームック・ヌン・マナオと同様に、レモンの酸味とスパイスの辛味が特徴です。
- プラームック・ヤーン (ปลาหมึกย่าง)：炭火で焼いたイカ料理で、特製のタレに漬け込んでから焼き上げます。香ばしい風味が楽しめます。
プラームック・ヌン・マナオに似た東南アジアの料理 プラームック・ヌン・マナオに似た料理は、東南アジアの他の国々でも見られます。例えば：
- イカ・アサム・ペダス (Ikan Asam Pedas)：マレーシアやインドネシアで人気のある酸味と辛味が特徴のシーフード料理です。イカを使うことも多く、レモンやタマリンドで酸味を加えます。
- フィリピンのシニガン (Sinigang)：酸味のあるスープ料理で、シーフードや豚肉を使います。タマリンドで酸味を加えたスープが特徴です。
日本人にお勧めするポイント プラームック・ヌン・マナオは、日本人にもぜひ試してほしい料理です。その理由は以下の通りです：
- 新鮮な食材：新鮮なイカを使用するため、素材の味を楽しめます。
- ヘルシーな選択：脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富で、健康志向の方にも最適です。
- ユニークな風味：レモンとスパイスの組み合わせは、日本料理にはない独特の風味を楽しめます。
- 簡単に作れる：自宅でも比較的簡単に作れるため、日本に帰国後もタイの味を楽しむことができます。
プラームック・ヌン・マナオは、タイの多様な食文化を体験する絶好の機会を提供します。タイを訪れた際には、ぜひレストランや屋台でこの料理を試してみてください。爽やかな酸味とピリ辛の味わいが、きっと忘れられない思い出になるでしょう。
