タイの屋台で提供される寿司は、一般的な日本の寿司とは異なるアレンジや風味が加えられていることがあります。日本も江戸時代の寿司の具材は生魚ではなく、干し椎茸、昆布、卵焼き（たまごやき）、錦糸卵（にしきたまご）、細切りの野菜などが使用されてい…