タイの屋台食文化を代表する料理『ガイヤーン（Gai Yang）』は、シラチャの市場で簡単に見つけることができる人気のストリートフードです。シラチャには『幻のガイヤーン』というものがあり、グーグル検索で『シラチャ ガイヤーン』と検索すると幻のガイヤーンに関するブログ記事（日本人のブログ記事）がいくつか出てきますので、興味ある人はご覧になってください。
さて、香ばしくジューシーなこのグリルチキンは、地元の人々だけでなく、日本人を含む多くの外国人観光客にも愛されています。今回の記事では、ガイヤーンの魅力と、日本人にとってのお勧めのポイントをご紹介します。
【ガイヤーンの魅力】
- 独特のマリネ: ガイヤーンの特徴は、タイハーブやスパイスをふんだんに使ったマリネにあります。レモングラスやコリアンダー、ニンニクなどの風味が、チキンの味わいを一層引き立てます。
- 丁寧な調理法: ガイヤーンは炭火でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと、中はしっとりとした食感に仕上がります。
- 手軽さ: マーケットで手に入るガイヤーンは、その場で食べるのはもちろん、テイクアウトして家庭での食事にも適しています。
【日本人にお勧めする理由】
- 日本の焼き鳥に似た味わい: ガイヤーンは、日本の焼き鳥に似た馴染み深い味わいがあり、タイ料理初心者でも楽しむことができます。
- ヘルシーな選択: グリル料理であるガイヤーンは、揚げ物に比べて脂っこくないため、ヘルシーな食事を心がける日本人にとっても理想的です。
- タイ文化の体験: タイの市場でガイヤーンを選ぶことは、地元の食文化に触れ、日常生活を体験する絶好のチャンスです。
シラチャの市場で見つかるガイヤーンは、タイ料理の中でも特に親しみやすい一品です。新鮮な材料と独特な調理法によって生まれる、このグリルチキンの美味しさは、日本人にもきっと喜ばれることでしょう。シラチャを訪れた際には、ぜひ一度、この現地の味を堪能してみてください。
