シラチャのセントラルデパートに、気になるイサーン料理の専門店？のような店舗があります（筆者は未だ行ったことはありません）。その店舗は『Lao Yuan』という店舗ですが、イサーン料理専門店ではなく『インドシナ料理』専門店のようです。
さて、今回は『美味しいそう』と思いながら眺めていただけで、未だ筆者は食べたことがない『Lao Yuan』について、考察していこうと思います。
Lao Yuanの概要と歴史
『Lao Yuan』は、タイ国内で展開しているラオス料理およびベトナム料理のレストランチェーンです。シラチャのセントラルデパート内で撮影された上記写真には、このレストランの一部が映っており、特徴的な緑の内装とカジュアルな座席配置が印象的です。ラオスとベトナムの伝統的な料理を提供し、その一環として、タイの人気料理であるソムタム（青パパイヤのサラダ）もメニューに加えています。
ちなみに、Lao Yuanはタイの企業「ゼン・コーポレーショングループ」が経営しています。ゼン・コーポレーショングループは、2012年にLao Yuanブランドを立ち上げ、2016年に自社の一部としました。タイ国内での展開に加え、ヨーロッパへの進出も計画しており、フランチャイズを通じて新しい市場を開拓しようとしています (Bangkok Post)。
タイ国内での人気
タイでは、ラオスおよびベトナム料理が非常に人気があります。特にヘルシーで新鮮な食材を使用することから、健康志向の高い消費者に支持されています。『Lao Yuan』は、伝統的なレシピを守りつつ、現代的なアレンジを加えることで、多くの顧客に愛されています。
ラオス料理とベトナム料理は、どちらも新鮮な野菜やハーブを多用することで知られています。例えば、フォー（ベトナムのヌードルスープ）やラープ（ラオスのミンチ肉サラダ）は、ヘルシーでありながら味わい深い料理として人気です。これらの料理は、『Lao Yuan』でも提供されており、タイ国内での広範な顧客層に支持されています。
ソムタムの魅力
『Lao Yuan』では、特にソムタムが注目されています。ソムタムは、青パパイヤを主な材料としたスパイシーなサラダで、タイ全土で愛されています。『Lao Yuan』のソムタムは、ラオスとベトナムの調味料や食材を使用して独自の風味を持っています。
日本人にお勧めするポイント
タイ旅行中にラオスやベトナム料理を試してみたいという方には、『Lao Yuan』が絶好の場所です。特にソムタムやフォーなど、ヘルシーで美味しい料理が手軽に楽しめます。また、タイ語が分からなくても、メニューには写真や英語表記があるため、注文がしやすいです。
『Lao Yuan』は、タイ国内で人気のあるラオスおよびベトナム料理のレストランチェーンです。ヘルシーで味わい深い料理を提供し、特にソムタムが注目されています。日本人にとっても、現地の食文化を楽しむためにぜひ訪れてみてください。
