シラチャの「チェスターズ」は鶏肉メインのチェーン店ですが、最近ではサーモンが一押しされていました。そういえば、チェスターズに限らずタイのレストランではサーモン人気がありますね。タイで有名なレストランチェーン店では『サーモン』を使った料理やメニューが多いと感じます。
さて、今回のブログでは『タイのサーモン』について考察していこうと思います。
タイでのサーモン料理の歴史
サーモンは、近年タイで非常に人気が高まっている食材です。タイでは寿司ブームの到来と共にサーモンの消費が急増しました。日本料理レストランが増える中で、寿司や刺身としてサーモンが広く受け入れられたのが始まりです。さらに、タイの地元の料理とも融合し、多様なサーモン料理が誕生しました。
タイでサーモンが人気ある理由
- 健康志向: サーモンはオメガ3脂肪酸を豊富に含み、健康に良いとされています。タイでも健康志向が高まる中で、栄養価の高いサーモンが注目されています。
- 味の良さ: サーモンはその濃厚な味わいと脂の乗りが特徴で、多くのタイ人に好まれています。
- 日本文化の影響: 日本の寿司や刺身文化の影響で、サーモンは日本料理の代表的なネタとして広まりました。
タイで食べられるサーモン料理
- サーモン寿司・刺身
- 多くの日本料理レストランで提供される定番メニュー。新鮮なサーモンの刺身は、特に若者を中心に人気です。
- サーモン焼き
- 塩焼きや照り焼きとして提供されることが多く、ご飯との相性も抜群です。
- サーモンサラダ
- サーモンと野菜を合わせたヘルシーなサラダ。スパイシーなタイ風ドレッシングで和えることが多いです。
- サーモンスープ
- トムヤムスープなど、タイの伝統的なスープにサーモンを加えることで、新しい味わいを楽しめます。
タイと日本のサーモンの扱いの違い
- 日本: 日本ではサーモンは寿司ネタや刺身として生で食べることが一般的です。また、塩焼きや味噌漬けなど、伝統的な調理法も多くあります。
- タイ: タイでは生食だけでなく、スパイシーなサラダやスープにサーモンを使用することが多く、独自のアレンジが施されています。
日本人にお勧めするタイのサーモン料理
- サーモンラープ
- タイの伝統的なラープ（ミントやハーブを使った肉のサラダ）にサーモンを加えたもの。爽やかな味わいが特徴です。
- スパイシーサーモンサラダ
- スパイシーなドレッシングで和えたサーモンと野菜のサラダ。ピリッとした辛さがサーモンの甘みを引き立てます。
- サーモン入りトムヤムスープ
- タイの代表的なスープ、トムヤムにサーモンを加えたもの。酸味と辛味がサーモンの旨味を引き出します。
タイでのサーモン料理は、伝統的なタイ料理と日本料理の融合が楽しめる魅力的なものばかりです。日本人にとっても、新しい味わいを発見できる絶好の機会となるでしょう。シラチャを訪れた際には、ぜひこれらのサーモン料理を試してみてください。
