タイ、特にシラチャでは寿司店がたくさんあります。シラチャには『日本人駐在員向け』の寿司店と『地元タイ人向け』寿司店があるということを以前のブログで述べたことがありましたが、タイ人向け寿司店は、なぜかネタのバリエーションの数が多い傾向にあります。
シラチャのタイ人向けの寿司屋だけに限らず、タイの一般的な寿司屋でネタの種類が多い理由は、いくつかの要因が影響しているようです。
国際的な影響: タイは国際的な観光地であり、多くの観光客が訪れます。そのため、多様な国からの観光客や外国人居住者向けに、様々な種類の寿司が提供されています。多国籍な客層に合わせて、多様な寿司のオプションが提供されています。
タイの食文化と好奇心: タイの食文化は多様であり、新しい料理や食材に対する好奇心が旺盛です。これが、伝統的な日本の寿司以外の寿司ネタを試してみる傾向につながっています。また、タイ料理自体も多彩であり、その多様性が寿司にも影響を与えています。
クリエイティブなシェフ: シェフたちは自身のクリエイティビティを活かして、新しい寿司のアイデアを生み出すことができます。タイの寿司シェフは、新しいフレーバーや材料を取り入れ、ユニークな寿司を提供することが多いです。日本の寿司店のような『寿司の伝統』に縛られないのが理由かもしれません。
ローカルフレーバーの取り入れ: タイの寿司店では、タイの食材や調味料を取り入れた特別なローカルフレーバーの寿司を提供することがあります。例えば、タイのハーブやスパイス、新鮮なシーフードが使用されることがあります。
競争とマーケティング: 寿司業界は競争が激しく、他の寿司店との差別化が求められます。そのため、多彩なメニューやユニークな寿司ネタが、顧客を引き寄せるための戦略として採用されています。
多様性の尊重: タイは多様性を尊重する社会であり、異なる文化や料理スタイルが受け入れられています。この文化的な開かれた姿勢が、多様な寿司の提供につながっています。
様々な理由からタイの寿司屋では多様な寿司を見かけることは一般的なようです。これはタイの国際的な環境や食文化、クリエイティブな料理人たちの影響を反映しています。シラチャは日本人以外の外国人が増えていますので、日本の常識にとらわれない寿司屋が人気店になるかもしれないですね。
