シラチャで見かけると、一瞬ぎょっとするような色合いのタイの伝統的なお菓子があります。電子レンジで少しあたためてから食べると、とても美味しいのですが、『見た目で損している』ような感じがします。
さて、タイには多様な伝統的なお菓子がありますが、上記のようにちょっと色合いで損しているようなお菓子が「カノムチャン（Khanom Chan）」です。
カノムチャンはそのユニークな外見と味で注目されています。今回の記事では、カノムチャンの魅力とその作り方について探ります。
カノムチャンとは？
カノムチャンは、タイの伝統的なお菓子で、色とりどりの層が特徴です。このお菓子の名前は、タイ語で「層のデザート」を意味し、一口サイズのケーキのような形状をしています。見た目の美しさと独特の食感で、タイ国内外の多くの人々に愛されています。
主な材料と作り方
カノムチャンの材料はシンプルです。主に米粉、ココナッツミルク、砂糖、そして天然の着色料が使われます。
作り方は、これらの材料を混ぜ合わせ、色分けをして重ねながら蒸し焼きにします。通常は9層以上重ねることが多く、それぞれの層を均等にするのがポイントです。層を重ねることで、カノムチャンはその魅力的な見た目を得ます。
カノムチャンの味わい
カノムチャンは口に入れると、もちもちとした食感が特徴的です。ココナッツの甘さと米粉の独特の食感が合わさり、優しい甘さを楽しむことができます。色は自然な着色料によってつけられ、見た目にも楽しいお菓子です。
文化的な背景
タイでは、カノムチャンは結婚式や祝祭日など、特別な機会によく見られるお菓子です。その色とりどりの層は幸運や繁栄を象徴しており、祝福の意味を込めて作られることが多いです。また、手間のかかるこのお菓子は、贈り物としても人気があります。
タイのお菓子としての位置づけ
カノムチャンは、タイの伝統的なお菓子の中でも特に人気があり、タイのお菓子作りの繊細さと創造性を示しています。タイ国内では、屋台や市場、専門のお菓子屋で購入することができます。
カノムチャン（Khanom Chan）は、タイの伝統と文化が色濃く反映されたお菓子です。その見た目の美しさと独特の食感、甘さは、タイのお菓子作りの魅力を存分に味わうことができます。シラチャを訪れた際には、この特別なお菓子をぜひお試しください。
